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Recette BBQ TRAEGER : Poulet rôti à la bière

Dernière mise à jour : 2 sept. 2023


Tout ce qu'il vous faut, ce sont des épices Traeger Chicken Rub, une canette de bière et des pellets Traeger Mesquite, pour une volaille moelleuse et tendre à la perfection. Même si vous ne parlez pas l'anglais, la vidéo ci-dessous peut vous guider dans votre préparation de cette délicieuse recette.


Transformez votre pièce de boeuf en un chef-d'œuvre tendre et fumé en suivant cette recette


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 1 poulet de 2 kg

  • Epices Traeger Chicken Rub

  • 1 canette de bière

 

ETAPE 1

Assaisonner généreusement le poulet avec les épices Traeger Chicken Rub, y compris à l'intérieur du poulet en écartant le croupion.

 

ETAPE 2

Rentrez les extrémités des ailes en les plaçant à l’arrière.

 

ETAPE 3

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre barbecue Traeger à 175°c, couvercle fermé, pendant 15 minutes.

 

ETAPE 4

Ouvrez la canette de bière et placez le poulet sur la canette en la positionnant dans le croupion du poulet, placé à la verticale. Astuce : vous pouvez également placer la canette de bière directement sur les grilles du gril, puis placer le poulet par-dessus.

 

ETAPE 5

Placez le poulet entier et la canette de bière directement sur la grille du gril. Cuire pendant 60 à 75 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°c dans la partie la plus épaisse de la poitrine (vous pouvez utiliser la sonde de température fournie avec votre barbecue pour mesurer la température interne).

 

ETAPE 6

Retirez du gril et posez votre poulet sur une plaque de cuisson. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Avant de découper, posez le poulet sur le dos et retirez la canette de bière. Découpez et dégustez !

 


Recette_Poulet rôti à la bière
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